Ciasto bananowe

Od jakiegoś czasu interesują mnie wypieki na bazie owoców i warzyw. Ciasto marchewkowe, z cukinii albo buraków. W niedługim czasie będę musiała wrzucić na bloga te ciasta :] Aktualnie przedstawiam przepis ciasta na bazie bananów :)

Składniki:

200 g mąki pełnoziarnistej

50 g masła

175 g brązowego cukru

2 jaja

ok. 350 g rozgniecionych bananów

1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

½ łyżeczki soli

½ łyżeczki sody oczyszczonej

60 g posiekanych migdałów

30 g pokrojonych suszonych śliwek

W dużej misce ucieramy mikserem masło z cukrem na puszystą masę. Ciągle mieszając wbijamy kolejno po jednym jajku. Następnie dodajemy rozgniecione banany i dokładnie miksujemy. Proszek do pieczenia, sól i sodę mieszamy z mąką na następnie dodajemy je do masy i delikatnie mieszamy. Na koniec dodajemy bakalie. Ciasto przekładamy do podłużnej formy i pieczemy w temperaturze 180C przez 1 - 1,5 godziny (należy sprawdzić wykałaczka czy ciasto jest już upieczone).

Smacznego!