Tartaletki z owocami

Ten rok rozpoczynam od kruchych tartaletek z masą budyniową, na specjalne zamówienie mojego męża :] Sporządzenie tych ciastek nie jest pracochłonne, a efekt zawsze raduje oczy i podniebienie :D

Składniki na ciasto:

300 g mąki pszennej

200 g schłodzonego masła Lurpak klasyczne

50 g cukru pudru

1/2 torebki cukru waniliowego

2 żółtka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

sok z połowy cytryny

Masa budyniowa:

budyń waniliowy (przygotowany wg przepisu)

kostka masła Lurpak klasyczne

odrobina likieru (ja używam likieru czekoladowego)

Do ozdoby:

brzoskwinie

ananas

mandarynki

czekoladowa posypka

Wymieszać ze sobą wszystkie składniki na ciasto, zagnieść je aż będzie odchodzić od ręki, zawinąć w folię i wsadzić do lodówki na godzinę.

Foremki do tartaletek wysmarować np. masłem (ja używam tłuszczu w spray’u – jest o wiele szybciej i nie trzeba się babrać ;). Schłodzonym ciastem wykleić cienko formę (moim zdaniem najłatwiej jest urywać kawałki ciasta, sformować w dłoni kulkę, rozgnieść ją w dłoni i wyklejać formę). Przygotowane tartaletki podziurkować widelcem i piec w temperaturze 180C przez ok. 15 minut. Po upieczeniu odstawiamy tartaletki na kilka minut, i kiedy będą jeszcze lekko ciepłe wyjmujemy z foremek.

Ugotowany i ostudzony budyń zmiksować z masłem i likierem. Powstałą masą wyłożyć tartaletki, a następnie udekorować owocami. Następnie wsadzić je do lodówki albo zjeść od razu :)