Murzynek - pyszne kakaowe ciasto

Murzynek jest jednym z moich ulubionych ciasto - szybkie, łatwe, niesamowicie pyszne i dodatkowo daje wiele możliwości podania. Można dodać do niego bakalie, przekładać go dżemem, powidłem lub masą. Ja postanowiłam zrobić to ciasto po raz kolejny, ale tym razem wypróbowywałam formę w kształcie Lorda Vadera :]

Składniki:
1 kostka margaryny (250g)
1 1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki mleka
3 łyżki kakao
2 szklanki mąki
4 żółtka jaj
2 białka jaj
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
1 dżem z czarnej porzeczki lub powidło śliwkowe

W rondelku, na małym ogniu rozpuszczamy margarynę z mlekiem, cukrem i kakao. Mieszamy trzepaczką, żeby nie powstały grudki (nie zagotowujemy!). Kiedy margaryna nam się rozpuści i połączy ze wszystkimi składnikami, ściągamy rondelek z ognia. Z powstałej masy odlewamy 3/4 szklanki i odstawiamy na bok (użyjemy jej jako polewę do upieczonego ciasta).
Nastawiamy piekarnik na 190C.
Do miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia i cukier z prawdziwą wanilią. Mieszamy. Następnie dodajemy 4 żółtka jaj i mieszamy. Następnie dodajemy masę kakaową i miksujemy wszystko.
Ubijamy pianę z 2 białek jaj na sztywno, a następnie dodajemy ją  do masy i bardzo delikatnie łączymy.
Gotowe ciasto przekładamy do formy - keksówka albo mała tortownica, jak widać na zdjęciu ja piekłam w formie w kształcie Dartha Vadera ;)
Tak przygotowane ciasto wkładamy do piekarnika na 45 minut. Przed wyjęciem sprawdzamy patyczkiem czy ciasto się upiekło. Jeśli patyczek wyjdzie z ciasta suchy, spokojnie możemy wyciągnąć ciasto z piekarnika.
Zostawiamy je do przestygnięcia.
Kiedy ciasto przestygnie wyciągamy je z formy, przekrawamy wzdłuż i przekładamy dżemem. Na koniec ciasto polewamy małymi partiami polewą (którą sobie odlaliśmy z masy kakaowej), pozwalając żeby ciasto nią nasiąkło.
Smacznego!