Tarta daktylowa

Przepis wzięty z Magazynu "Kuchnia". Mój mąż i teściowa uwielbiają to ciasto tak bardzo, że trzeba było szybko zrobić zdjęcie przed jego zniknięciem.

Składniki na ciasto:

300 g mąki

100 g cukru pudru

3 żółtka

200 g zimnego masła

Składniki na masę:

250 g serka mascarpone

6 łyżek cukru pudru

1 jajko

Sok z 1 pomarańczy

1 szklanka mielonych migdałów

2 łyżki mąki

Dodatkowo:

200 g daktyli

2 łyżki dżemu pomarańczowego

Zagniatamy mąkę, cukier i masło. Następnie dodajemy żółtka i znów zagniatamy ciasto, aż będzie zwarte i jednolite. Kiedy będzie gotowe, wstawiamy je na 2 godziny do lodówki. Po tym czasie wyciągamy ciasto, rozwałkowujemy i wylepiamy nim formę na tarte. Nakłuwamy je widelcem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180C na 15 minut.

Serek mascarpone ucieramy z cukrem, dodajemy jajko, wlewamy sok pomarańczowy i mieszamy. Dodajemy zmielone migdały i mąkę i mieszamy delikatnie całość.

Wyciągamy z piekarnika tartę, i wykładamy na nią masę. Układamy na wierzchu połówki daktyli. Następnie wsadzamy tarte ponownie do piekarnika i zapiekamy na złoty kolor około 15 minut. Po upieczeniu smarujemy wierzch tatry dżemem pomarańczowym.

Smacznego!