Wesołe śniadanie do łóżka

 Żeby wykonać dla kogoś bliskiego efektowne śniadanie do łóżka nie trzeba spędzić w kuchni wiele czasu (choć czasem warto). Żeby wywołać uśmiech na twarzy od rana wystarczy odrobina wyobraźni - ładnie ułożyć warzywa na talerzu i zrobić najzwyklejsze kanapki. Tak więc, życzę Wam na weekend wesołego kolorowego śniadania, które doda Wam energii na szaleństwa :]

Składniki:
1 bułka pełnoziarnista
2 plastry wędliny
70 g chudego twarogu
1 pomidor
2 rzodkiewki
1 jajko
szczypiorek
1 łyżka jogurtu
masło
sól, pieprz

Twarożek mieszamy z jogurtem. Na tarce o dużych oczkach ścieramy rzodkiewkę i dodajemy ją do twarożku. Doprawiamy solą i pieprzem.
Na patelni smażymy jajko - ja użyłam do tego silikonowej nakładki w kształcie kwiatka.
Bułeczkę przekrawamy na pół, smarujemy masłem i układamy na niej wędlinę.
Wszystko układamy ładnie na talerzu i gotowe!
Smacznego!

Krewetki z makaronem ryżowym i warzywami

Środek tygodnia i przydałoby się trochę urozmaicić menu. Proponuję szybkie danie, inspirowane kuchnią azjatycką. Podczas takiego obiadu, patrząc na śnieg za oknem, choć na chwilę myślami będziemy mogli oderwać się od zimy i pomarzyć o podróżach do egzotycznych krajów :]

Składniki:
10 mrożonych tygrysich krewetek
makaron ryżowy
1 marchewka
1 cukienia
1 papryka czerwona
1 papryka żółta
2 ząbki czosnku
sos sojowy
chili
oliwa

Marchewkę, cukinię i papryki myjemy i kroimy w paseczki.
Czosnek obieramy i kroimy w drobną kostkę.
Makaron wrzucamy na 2-3 minuty do wrzątku - NIE GOTUJEMY!
W woku (lub patelni o wysokich krawędziach) podgrzewamy oliwę. Wrzucamy warzywa i podsmażamy. Dodajemy chili i sos sojowy. Podsmażamy. Dodajemy czosnek. Następnie dodajemy krewetki. Podsmażamy wszystko 5 minut. Następnie wrzucamy odcedzony makaron i podsmażamy około 2 minut.Kosztujemy, i dodajemy najwyżej jeszcze trochę sosy sojowego.
Smacznego!

Sałatka warstwowa - meksykański król imprezy

Uwielbiam w weekendach to, że można na spokojnie spotkać się z przyjaciółmi. Nie trzeba patrzeć na zegarek, że już czas wracać do domu, bo rano musimy wstać o 5:30. Spokojnie mija czas, a Ty możesz się  bawisz. Warto zadbać o jedzenie na imprezie. Jestem stanowczą przeciwniczką imprez, na których królują chipsy i paluszki. Wystarczy trochę pokombinować, by zrobić przekąski, za które zapłacimy nawet mniej niż za te wielkie paczki pełne chrupiących zabójców zdrowia i figury ;)
Dziś polecam Wam warstwową sałatkę zwaną Meksykańskim Królem Imprezy. Spróbujcie, a nie pożałujecie!

Składniki:
500 g mielonego mięsa wieprzowego
1 czerwona cebula
1/2 kapusty pekińskiej
3 pomidory
500 g pieczarek
1 puszka kukurydzy
1 puszka czerwonej fasolki
200 g startego żółtego sera
4 łyżki koncentratu pomidorowego
6 łyżek majonezu
1 mały jogurt naturalny
1 mała paczka chipsów tortilla (np. Chili con carne)
pieprz i sól
oliwa

Drobno siekamy cebulę.  
Na patelni podgrzewamy oliwę i podsmażamy na niej mielone mięso. Dodajemy do niego cebulę i koncentrat pomidorowy. Podsmażamy. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Na drugiej patelni smażymy na oliwie pokrojone pieczarki.
Pomidory parzymy w gorącej wodzie, następnie obieramy je ze skórki i kroimy w kostkę.
Do dużej przeźroczystej miski wrzucamy poszatkowaną kapustę pekińską.
Następnie na niej układamy pokrojone pomidory, na nie podsmażone mięso. Następnie nakładamy podsmażone pieczarki, kukurydzę i czerwoną fasolę.
Jogurt mieszamy z majonezem, przyprawiamy sola i pieprzem.
Wylewamy sos równomiernie na sałatkę.
Posypujemy startym serem.
Układamy chipsy przy krawędzi sałatki tworząc koronę. Resztę chipsów kruszymy i posypujemy na wierzchu.
Smacznego!

Śniadanie - zawijane mini tosty

No i po 3 dniach wiosny, mamy dziś na Dolnym Śląsku jesień, a w weekend zapowiada się zima :( nic tylko zaszyć się gdzieś - najlepiej pod kołdrą. Kiedy pogoda sprawa, że odechciewa nam się żyć, trzeba pobudzić się śniadaniem :] nic tak nie poprawia humoru jak tosty z serem! A ja proponuję Wam na jutrzejsze śniadanie zawijane tościki :]

Składniki
2 bułki ciabatte
4 plastry szynki szwarcwaldzkiej
oliwa z oliwek
ser cheddar
jajko
sałata
pomidor
ogórek
papryka
ziarna słonecznika
sos vinegret

Bułki kroimy na osiem małych kawałków. Każdy kawałek smarujemy cienką warstwą oliwy. Kroimy 4 prostokąty z sera cheddar. Układamy je na bułeczce i przykrywamy drugim kawałkiem bułeczki. Każda "kanapeczkę" owijamy 1 plasterkiem szynki szwarcwaldzkiej. Przypiekamy tosty z każdej strony na grillu elektrycznym lub na patelni grillowej, aż ser w środku się rozpuści.
Jajko gotujemy na miękko - czyli nie więcej niż 3 minuty od chwili gdy woda zacznie wrzeć.
Z warzyw robimy sałatkę, posypujemy ją słonecznikiem i polewamy sosem.
Wszystkie części śniadania podajemy razem.
Smacznego!

Pijane żelkowe misie

Jakiś czas temu, przeglądając kulinarne blogi natknęłam się na posta o miśkach nasączonych alkoholem. Jest to przegryzka na imprezy. Zainteresowała mnie i stwierdziłam, że koniecznie muszę ją wypróbować. Miśki niesamowicie rosną w alkoholu, stają się mięciutkie i dają kopa :D

Składniki:
200 g żelkowych misiów
1 l rumu

Przesypujemy miśki z paczki do miski. Zalewamy alkoholem tak żeby były przykryte i wstawić do lodówki. Miśki są najlepsze 5 dnia moczenia się w alkoholu. Trzeba pamiętać by parę razy dziennie, przechodząc koło lodówki, za pomocą łyżki pomieszać miśki, żeby wszystkie równomiernie pobierały procenty :]
Miłej zabawy :]

Sernik na zimno z mascarpone i wiśniami

No i mamy marzec. Nie wiem nawet kiedy upłynął czas od świąt! To straszne jak szybko czas ucieka. Wiosna tuż tuż, za nimi zaraz wakacje - nim się obejrzymy a będziemy chodzić w letnich ciuchach! W związku z tym, przydałoby się trochę przystopować, ze słodkościami, lub zastąpić je takimi mniej kalorycznymi. Dziś propozycja na sernik na zimno, bez pieczenia. Jest pyszny, orzeźwiający i ma zdecydowanie mniej kalorii niż tradycyjny sernik :]

Składniki:
250 g serka mascarpone
3/4 szklanki mleka
1 łyżka cukru pudru
3 łyżeczki żelatyny
1 laska wanilii
1 opakowanie mrożonych wiśni

Wiśnie wyciągamy z opakowania i zostawiamy do rozmrożenia.
Serek mascarpone mieszamy z cukrem pudrem i ziarenkami wanilii.
W rondelku podgrzewamy mleko i mieszamy je bardzo energicznie i dokładnie z żelatyną - uważamy żeby nie powstały nam grudki. Wlewamy mleko do miski z serkiem. Mieszamy dokładnie.
Do formy (ja użyłam formy silikonowej, ale można użyć metalowej) wrzucamy wiśnie. Następnie zalewamy je płynnym serkiem. Całość wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny, żeby porządnie stężało.
Smacznego!