Szarlotka na ciepło z lodami

Szarlotka na ciepło z lodami - uwielbiam! Znajduję się ona na liście moich TOP 10 ulubionych słodkości. Gorące ciasto + zimne lody, które zaczynają się rozpływać i to wszystko naraz bombarduje nasze kubki smakowe.

Składniki na mus jabłkowy:
1,5 kg jabłek
1/4 szklanki wody
3 łyżki cukru
cynamon 

Składniki na ciasto:
1/2 kg mąki
1 kostka margaryny
130 g cukru
3 jajka
2 łyżki śmietany 18%
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka pasty waniliowej

Z mąki, margaryny, 1/2 cukru, żółtek, śmietany, proszku do pieczenia i pasty waniliowej ugniatamy ciasto. Następnie zawijamy je w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na minimum godzinę.
Jabłka myjemy, obieramy ze skórki, wycinamy gniazda nasienne i kroimy na małe kawałki. Wkładamy je do garnka, dodajemy wodę, cukier, cynamon i dusimy, od czasu do czasu mieszając. Kiedy uzyskamy już mus, odstawiamy z ognia i zostawiamy do przestudzenia.
Nastawiamy piekarnik na 180C.
Smarujemy blachę (kwadratową 25x25) masłem.
W misce ubijamy białka jaj. Następnie dodajemy cukier i ponownie ubijamy na sztywną pianę.
Wyciągamy z lodówki 2/3 ciasta. Następnie ścieramy je równomierni na blachę przy pomocy tarki o dużych oczkach. Na cieście rozkładamy mus jabłkowy. Na musie rozsmarowujemy pianę z białek. Następnie wyciągamy z lodówki resztę ciasta i ścieramy je na tarce rozsypując na warstwie białek.
Tak przygotowane ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika na 45 minut.
Ciasto świetnie smakuje na ciepło z lodami i bitą śmietaną :)
Można je później podgrzewać w mikrofalówce przed podaniem.
Smacznego!