Śniadanie - omlet ze szparagami i pomidorkami koktajlowymi

Prawie 2 miesiące bez wpisu! Nawet nie czuje jak ten czas szybko mija. Jestem strasznie zabiegana od początku roku, sama nie wiem już jak się nazywam. Praca, szkoła, język obcy, ogarnięcie domu i na gotowanie oraz blogowanie nie ma czasu. Mam nadzieje, że skoro wakacje tuż tuż to czasu będzie więcej :)
Sezon szparagowy w pełni, więc wrzucam szybki przepis na śniadanie!

Składniki:
2 jajka
1 łyżka mleka
4 białe szparagi
4 pomidorki koktajlowe
1 łyżka konserwowego groszku (lub mrożonego)
1 łyżka masła
sól
pieprz
oregano

Szparagi myjemy, obieramy, kroimy na mniejsze kawałki, a następnie sparzamy we wrzątku.Pomidorki myjemy i przez krótką chwilę sparzamy, po czym ściągamy z nich skórkę (trzeba to zrobić bardzo delikatnie, by się nie rozpadły - można zostawić pomidorki w skórce, ja wolę bez) i kroimy na połówki.

Jajka wbijamy do miski, dodajemy mleko, sól i pieprz. Przez chwilę ubijamy. 

Na patelni rozgrzewamy masło, a następnie wylewamy masę jajeczną i przykrywamy pokrywką.

Kiedy spód omletu zacznie się ścinać, układamy na nim szparagi, pomidorki oraz groszek, posypujemy odrobiną oregano i ponownie przykrywamy pokrywką. Kiedy masa jajeczna się zetnie, ściągamy z ognia i gotowe.

Smacznego!

Tort kanapkowy - Smörgåstårta

Już kilka miesięcy temu spotkałam się ze zdjęciami szwedzkiego tortu - Smörgåstårta. Bardzo mnie zafascynował i nie mogłam się już doczekać, aż przyjdzie okazja żeby go zrobić. Początkowo miałam nadzieje, że mąż będzie chciał taki tort na urodziny. Niestety hasło tort kanapkowy jakoś go nie przekonał i było kolejne ciasto z bardzo dużą ilością rodzynek. 
I tak pomysł czekał i czeka, aż przyszła kolej na moje urodziny. Zaprosiłam przyjaciół i stwierdziłam, że za wszelką cenę muszę ich zaskoczyć właśnie takim tortem! Wyszło tak jak chciałam! Zaskoczenie totalne - zwłaszcza dla osób które nie lubią słodkich tradycyjnych tortów (Szymon i Karolina mówię o Was :P).
Przepis, który podaję poniżej starcza spokojnie na 20 osób, które po zjedzeniu solidnego kawałka nie będą miały już miejsca na nic innego ;)

Składniki:
2 opakowania chleba tostowego pełnoziarnistego
3 serki typu almette
1 opakowanie pomidorków koktajlowych
1 opakowanie małych żółtych pomidorków
1/2 ogórka
1 jajko
ok. 10 rzodkiewek
parę czarnych oliwek
kilka plastrów salami
sałata roszponka
pęczek koperku
pęczek natki pietruszki

Składniki na pastę nr 1 - pasta jajeczna z serem żółtym:
6 jajek ugotowanych na twardo
200 g ser żółtego
majonez
sól, pieprz

Składniki na pastę nr 2 - chrzanowy twarożek z łososiem:
300 g półtłustego twarogu
80 ml jogurtu naturalnego
2 łyżki chrzanu śmietankowego
80 g wędzonego łososia

Składniki na pastę nr 3 - domowy sos tatarski:
1 duży słoik ogórków konserwowych
1 duży słoik marynowanych pieczarek
natka pietruszki
majonez
sól, pieprz

Na początku przygotowujemy pasty.
Pasta nr 1: Obieramy jajka ze skorupek i ścieramy je na tarce, bądź miksujemy w blenderze. Następnie ser żółty ścieramy lub miksujemy. Łączymy ze sobą jajka, ser, majonez i przyprawy, mieszamy i odstawiamy do lodówki.
Pasta nr 2: Twaróg rozbijamy widelcem, dodajemy jogurt i chrzan, mieszamy, a następnie wkładamy do lodówki.
Pasa nr 3: Ogórki i pieczarki kroimy w drobną kostkę. Natkę pietruszki siekamy, dodajemy do warzyw razem z majonezem. Mieszamy i doprawiamy do smaku. Gotową pastę wkładamy do lodówki.

Bierzemy się z składanie. Jak widać na zdjęciu powyżej mój tort stoi na kawałku kartonu - nie miałam tak dużego talerza, a tort będzie naprawdę ciężki.
Na kartonie układam obok siebie 9 kromek chleba tostowego tworząc kwadrat 3 x 3 kromki.
Z lodówki wyciągam pastę jajeczno-serową i całą rozsmarowuję po kromkach bardzo dokładnie. Następnie na tej masie układam kolejną warstwę kromek.
Na niej, kolejno rozsmarowuję pastę nr 2 - chrzanowy twarożek i na nim układam kawałki łososia.
Układamy kolejną warstwę kromek tostowych.
Na niej rozsmarowujemy ostatnią pastę już pastę.
Układamy ostatnią warstwę kromek.
Wyciągamy serek alemtte i bardzo dokładnie smarujemy nim cały tort, tak jak zwykłe torty smarujemy masą.

Następnie dekorujemy tort (zanim się za to zabrałam schowałam tort do lodówki i rozrysowałam sobie na kartce co, gdzie i jak ułożyć).
Boki tortu zdobię roszponką, koperkiem i natką pietruszki. Na wierzchu krawędź tortu zdobię serkiem almette wyciśniętym przez tylkę do tortu.
Dekoruje tort warzywami i salami :)
Smacznego!

Kolorowa sałatka z porem

Łatwa, szybka, smaczna i miła dla oka sałatka. Przypadnie do gustu wszystkim, którzy uwielbiają pora :)

Składniki:
1 duży por
1 czerwona papryka
3 jajka ugotowane na twardo
3 ogórki kiszone
2 łyżki jogurtu
1 łyżka musztardy Dijon
sól i pieprz

Pora kroimy wzdłuż i płuczemy go dokładnie pod bieżącą wodę. Następnie drobno go siekamy, po czym sparzamy wrzątkiem. Po minucie odcedzamy pora i wrzucamy do miski.
Paprykę myjemy, usuwamy gniazdo nasienne, kroimy w drobną kostkę i dodajemy do pora.
Ogórki obieramy ze skórki, kroimy w drobną kosteczkę i dodajemy do sałatki.
Jajka obieramy, kroimy w drobną kostkę i wrzucamy do miski.
Jogurt mieszamy z musztardą, dodajemy do sałatki i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Smacznego!

Śniadanie - omlet z żółtymi warzywami

Dziś moja propozycja na sycący omlet. Ponieważ zbliża nam się ostatni weekend przed świętami, przyda nam się pożywne śniadanie, które da moc! Planuję od jutra zacząć pieczenie ciast na święta, więc na pewno takie śniadanie będzie dla mnie wskazane ;)

Składniki:
2 jajka
1/3 żółtej papryki
3 łyżki kukurydzy z puszki
1 łyżka masła
sól, pieprz

Paprykę myjemy, a następnie kroimy w drobną kostkę.
Na patelni roztapiamy masło, wrzucamy paprykę i podsmażamy przez chwilę.
Do miseczki wrzucamy jajka, przyprawiamy solą i pieprzem, następnie rozbijamy jajka trzepaczkę.
Zalewamy paprykę jajkami, posypujemy wierzch omleta kukurydzą i smażmy. Kiedy spód zacznie nam się ścinać, zawijamy omlet z dwóch stron do środka i jeszcze chwilę smażymy. Następnie gotowy omlet przekładamy na talerz.
Smacznego!

Pasta jajeczna z awokado

Pasta jajeczna z awokado jest ciekawym pomysłem na śniadanie. Jest bardzo smaczna, ma cudowną kremową konsystencję i z pewnością Wam zasmakuje ;)

Składniki:
1 dojrzałe awokado
2 jajka ugotowane na twardo
1 ząbek czosnku
sól, pieprz

Awokado kroimy na pół, wyciągamy pestkę, obieramy i kroimy na kawałki, a następnie wrzucamy do blendera. Dodajemy do owocu 2 pokrojone jajka, oraz 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę.
Miksujemy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Smarujemy pastą pieczywo.
Smacznego!

Śniadanie - omlet z zielonymi warzywami

Weekend przed nami, a co w związku z tym - tradycyjnie już leniwe śniadanie. Tym razem omlet z zielonymi warzywami. Niezwykle smaczne i pełnowartościowe śniadanie, które zasmakuje prawie każdemu ;)

Składniki:
3 jajka
1 różyczka brokuła
1/3 cukinii
garść liści szpinaku
cebulka dymka
1 łyżka masła
sól, pieprz
1/2 małego opakowania jogurtu naturalny\ego
szczypiorek

Brokuła myjemy i kroimy na bardzo drobne różyczki.
Cukinię myjemy i kroimy w drobną kostkę.
Liście szpinaku myjemy i osuszamy.
Cebulkę kroimy drobno.
Do miseczki wbijamy jajko, dodajemy sól i pieprz i energicznie mieszamy trzepaczką.
Na patelni rozgrzewamy masło. Następnie wrzucamy warzywa i podsmażamy chwilę. Kiedy zaczną mięknąć zalewamy je jajkami. Smażymy.
W czasie kiedy omlet się smaży kroimy drobno szczypiorek.
W małej miseczce mieszamy jogurt, szczypiorek, sól i pieprz.
Patrzymy czy omlet się ściął, jeśli tak to zawijamy dwa brzegi do środka po czym zdejmujemy go na talerz.
Polewamy go sosem jogurtowym i przyozdabiamy szczypiorkiem.
Smacznego!

Śniadanie - omlet z łososiem, camembertem i fetą

Omlet jest świetną opcją na śniadanie. Na moim blogu jest ich mało i postanowiłam to zmienić. Dziś przedstawiam omlet z łososiem i serami: camembertem i fetą - niebo w gębie!

Składniki:
2 jajka
1 łyżka mleka
1/2 camemberta
60 g fety
40 g wędzonego łososia
1 łyżka masła
sól, pieprz, zioła prowansalskie

Jajka wbijamy do miski, dodajemy mleko, odrobinę soli (nie dużo, ponieważ sery i łosoś są słone) i mieszamy chwile trzepaczką.
Na patelni topimy masło, następnie wlewamy a nie masę jajeczną i smażymy na średnim ogniu. Na omlecie układamy pokrojone w kostki: łososia, camemberta i fetę.
Kiedy jajka zaczną się ścinać, składamy na patelni omlet na pół po czym przekładamy go na talerz.
Smacznego!

Śniadanie - Jajko zapiekane w bułce ze szpinakiem i camembertem

Pierwszy tydzień pracy po urlopie mi minął jakoś. Niestety, przez aurę jaka panuje na dworze, jestem non stop zmęczona i zniechęcona. Jeszcze nie tak dawno 2 tygodnie spędziłam w słonecznym kraju, a teraz odkąd wróciłam do Polski nie widziała słońca! Jakoś trzeba sobie poradzić z tą jesienną aurą i trzymać kciuki, że jeszcze będzie złota jesień. Tymczasem na poprawę humoru i nastroju propozycja na leniwe weekendowe śniadanie, czyli bułeczka zapiekana z jajkiem, szpinakiem i camembertem.

Składniki:
2 bułki
2 jajka
1/2 sera camembert
4 kostki mrożonego liściastego szpinaku
2 ząbki czosnku
2 łyżki jogurtu
oliwa z oliwek
sól, pieprz, ostra papryka

Piekarnik nastawiamy na 190C.
Bułkom ścinamy wierzch i wydrążamy w nich otwory, uważając przy nie zrobić dziury na wylot.
Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy kostki szpinaku i przykrywamy pokrywką. Kiedy szpinak się rozmrozi dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i doprawiamy solą, pieprzem i ostrą papryką do smaku. Mieszamy i dusimy jeszcze pod przykryciem 2 minuty, po czym przekładamy do bułek. Na szpinak w każdej bułce dajemy po 1 łyżce jogurtu. Następnie do każdej bułki wbijamy jajko, doprawiamy je solą. Na jajka układamy kawałki camemberta. Tak przygotowane bułki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika. Pieczemy do momentu aż się białko zetnie - około 35 minut.
Smacznego! 

Śniadanie - czerwona pasta jajeczna

kolejna pasta jajeczna. Tym razem z czerwonymi warzywami: papryką i pomidorem. Świetna na śniadanie w domu czy w pracy.

Składniki:
2 jajka ugotowane na twardo
1 pomidor
1/3 papryki czerwonej
sól, pieprz, ostra papryka

Pomidora parzymy i obieramy ze skórki. Kroimy go na 4 części i wrzucamy do blendera, dodajemy 1/3 czerwonej papryki i miksujemy na pastę. Następnie przekładamy pomidory do miseczki.
Jajka ścieramy lub miksujemy w blenderze. Dodajemy je do pomidorów. Przyprawiamy do smaku i mieszamy. Pastę nakładamy na kanapki. Dekorujemy szczypiorkiem.
Smacznego!

Śniadanie - pasta jajeczna z rzodkiewką

Z cyklu past jajecznych, moja najbardziej ulubiona - z rzodkiewką. Polecam :]

Składniki:
2 jajka na twardo
6 rzodkiewek
1 łyżeczka majonezu
sól, pieprz

Jajka i rzodkiewki miksujemy w blenderze na pastę. Dodajemy majonez, sól i pieprz. Mieszamy. Smarujemy kanapki.
Smacznego!

Śniadanie - tosty z jajkiem i pieczarkami

Weekend! A jak weekend to musi być leniwe śniadanie w łóżku.Takim fajnym i szybkim śniadaniem mogą być tosty z jajkiem i pieczarkami.

Składniki:
2 kromki chleba graham
2 jajka
5 pieczarek
szczypiorek
masło
sól, pieprz, ostra papryka, przyprawa do grzanek

Pieczarki myjemy i kroimy w kostkę. Następnie podsmażamy je na maśle, przyprawiamy i dusimy przez 7 minut.
Kromki chleba smarujemy masłem, przyprawiamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200C na 5 minut.
Na maśle smażymy jajka sadzone.
Wyciągamy z piekarnika tosty, kładziemy na nich jajka sadzone, na nie układamy podsmażone pieczarki i dekorujemy całość posiekanym szczypiorkiem.
Smacznego!

Śniadanie - pasta jajeczna z suszonymi pomidorami

Śniadanie idealne do pracy to moim zdaniem kanapka z jakąś pastą jajeczną, Tym razem proponuję taką z ricottą i pomidorkami suszonymi, które pozwolą nam się na chwilę zrelaksować i przenieść myślami do Italii :)

Składniki:
2 jajka ugotowane na twardo
1 czubata łyżka sera ricotta
4 suszone pomidory z zalewy
sól, pieprz

Obrane jajka i pomidorki wrzucamy do blendera i miksujemy. Dodajemy do nich ricottę i doprawiamy. Smarujemy kanapki.
Smacznego!

Śniadanie - jajko w koszyczkach

Pierwszy wakacyjny weekend już przed nami. Ja niestety na urlop muszę poczekać jeszcze prawie 2 miesiące, ale z końca tygodnia cieszę się na pewno jak większość. Soboty i niedziele dają dużo możliwości na gotowanie, nie mam wtedy takiej presji czasu i na spokojnie mogę eksperymentować :D
Na leniwe weekendowe śniadanie polecam zapiekane jajka w koszyczkach z szynki!

Składniki:
4 plastry szynki szwarcwaldzkiej (lub boczku)
2 jajka
2 kromki chleba razowego
pomidor
ogórek
szczypiorek
twarożek do smarowania
parmezan
masło

Piekarnik nastawiamy na 200C.
Dwie kokilki (lub foremki na muffinki) smarujemy cienką warstwą masła. Następnie układamy na krzyż w każdej foremce po 2 plastry szynki.
Następnie wbijamy do każdej z kokilek jajko. Wsadzamy tak przygotowane foremki do piekarnika, do czasu aż się jajko zetnie.
W tym czasie przygotowujemy kanapki razowe z twarożkiem, pomidorem i ogórkiem.
Upieczone jajka wyciągamy delikatnie z foremek i układamy na talerzu razem z kanapkami.
Całość posypujemy startym parmezanem i posiekanym szczypiorkiem.
Smacznego!
 

Śniadanie - pasta jajeczna z pieczarkami

Kolejna propozycja pasty jajecznej na śniadanie, tym razem pieczarkowa - jedna z moich ulubionych :]

Składniki:
2 jajka ugotowane na twardo
6 dużych pieczarek
1 łyżka masła
1 łyżeczka musztardy Dijon
sól, pieprz

Pieczarki myjemy i kroimy w drobną kostkę. Podduszamy na maśle, przyprawiamy solą i pieprzem, a następnie zdejmujemy z ognia i pozostawiamy do przestudzenia.
Jajka i pieczarki miksujemy w blenderze na pastę. Dodajemy musztardę, doprawiamy do smaku. Smarujemy pastą kanapki, posypujemy szczypiorkiem.
Smacznego!

Śniadanie - serowa pasta jajeczna

Pasta jajeczna z żółtym serem - bardzo prosta i smaczna. Każdy serożerca będzie zachwycony!

Składniki:
2 jajka na twardo
6 plasterków sera żółtego
1 łyżeczka majonezu
sól, pieprz

Jajka i ser ścieramy na tarce lub miksujemy w blenderze bardzo drobno. Dodajemy majonez, doprawiamy solą i pieprzem. Smarujemy kanapki, ozdabiamy szczypiorkiem.
Smacznego!

Śniadanie - kolorowa pasta jajeczna

Śniadanie musi być z jajkiem, a najlepiej z pasta jajeczną! Kolejna propozycja na taką pastę - bardzo kolorowa, ciekawa w smaku i sycąca. Gorąco polecam na weekendowe śniadanie :]

Składniki:
2 jajka ugotowane na twardo
2 ogórki konserwowe
1/2 czerwonej papryki marynowanej
1/2 pora
1 łyżka majonezu
sól, pieprz

Jajka obieramy. Siekamy warzywa bardzo drobno ręcznie lub blenderem. Jajka miksujemy blenderem na pastę. Łączymy ze sobą jajka, warzywa, dodajemy majonez i doprawiamy do smaku.
Smarujemy kanapki.
Smacznego!

Śniadanie - pasta jajeczna

Jajko na śniadanie lub na kanapce to jest to co lubię najbardziej. Ciekawą opcją podania jaja na śniadanie jest zrobienie pasty jajecznej. Daje to bardzo duże pole do popisu, bo można dodać do jajek to co aktualnie mamy w lodówce, zmiksować i gotowe. Dziś proponuję najprostszą i chyba najbardziej popularną wersję pasty jajecznej :]

Składniki:
2 jajka ugotowane na twardo
1 pęczek szczypiorku
1 cebula dymka
1 łyżka majonezu
sól, pieprz

Jajka obieramy i miksujemy w blenderze na pastę (jak nie mamy blendera ścieramy jajka na tarce).
Szczypiorek i dymkę kroimy drobno. Dodajemy warzywa do jajek, nakładamy majonez, mieszamy wszystko i doprawiamy solą i pieprzem.
Smarujemy pasta kanapki.
Smacznego!

Wesołe śniadanie do łóżka

 Żeby wykonać dla kogoś bliskiego efektowne śniadanie do łóżka nie trzeba spędzić w kuchni wiele czasu (choć czasem warto). Żeby wywołać uśmiech na twarzy od rana wystarczy odrobina wyobraźni - ładnie ułożyć warzywa na talerzu i zrobić najzwyklejsze kanapki. Tak więc, życzę Wam na weekend wesołego kolorowego śniadania, które doda Wam energii na szaleństwa :]

Składniki:
1 bułka pełnoziarnista
2 plastry wędliny
70 g chudego twarogu
1 pomidor
2 rzodkiewki
1 jajko
szczypiorek
1 łyżka jogurtu
masło
sól, pieprz

Twarożek mieszamy z jogurtem. Na tarce o dużych oczkach ścieramy rzodkiewkę i dodajemy ją do twarożku. Doprawiamy solą i pieprzem.
Na patelni smażymy jajko - ja użyłam do tego silikonowej nakładki w kształcie kwiatka.
Bułeczkę przekrawamy na pół, smarujemy masłem i układamy na niej wędlinę.
Wszystko układamy ładnie na talerzu i gotowe!
Smacznego!

Śniadanie - zawijane mini tosty

No i po 3 dniach wiosny, mamy dziś na Dolnym Śląsku jesień, a w weekend zapowiada się zima :( nic tylko zaszyć się gdzieś - najlepiej pod kołdrą. Kiedy pogoda sprawa, że odechciewa nam się żyć, trzeba pobudzić się śniadaniem :] nic tak nie poprawia humoru jak tosty z serem! A ja proponuję Wam na jutrzejsze śniadanie zawijane tościki :]

Składniki
2 bułki ciabatte
4 plastry szynki szwarcwaldzkiej
oliwa z oliwek
ser cheddar
jajko
sałata
pomidor
ogórek
papryka
ziarna słonecznika
sos vinegret

Bułki kroimy na osiem małych kawałków. Każdy kawałek smarujemy cienką warstwą oliwy. Kroimy 4 prostokąty z sera cheddar. Układamy je na bułeczce i przykrywamy drugim kawałkiem bułeczki. Każda "kanapeczkę" owijamy 1 plasterkiem szynki szwarcwaldzkiej. Przypiekamy tosty z każdej strony na grillu elektrycznym lub na patelni grillowej, aż ser w środku się rozpuści.
Jajko gotujemy na miękko - czyli nie więcej niż 3 minuty od chwili gdy woda zacznie wrzeć.
Z warzyw robimy sałatkę, posypujemy ją słonecznikiem i polewamy sosem.
Wszystkie części śniadania podajemy razem.
Smacznego!

Śniadanie - tartaletka z ciasta francuskiego z jajkiem

Kolejna propozycja na na weekendowe śniadanie! Oczywiście z jajkiem i sałatką - idealna kompozycja by dzień był udany :]

Składniki:
1/2 opakowania ciasta francuskiego
8 pieczarek
2 jajka
1/2 pomidora
2 plasterki sera żółtego
sól, pieprz, słodka papryka
2 łyżki masła

Nastawiamy piekarnik na 220C.
Wyciągamy 2 formy na tartaletki. W rondelku roztapiamy 1 łyżkę masła.
Pieczarki myjemy, osuszamy i kroimy w drobną kostkę. Na patelni roztapiamy 1 łyżkę masła, podsmażamy na niej pieczarki. Przyprawiamy je solą, pieprzem i papryką.
Rozkładamy na blacie ciasto francuskie. Kroimy je na pół, jedną połowę chowamy do lodówki, do zużycia innym razem. Połowę ciasta kroimy na kolejna połowę. Każdym kwadracikiem ciasta francuskiego wykładamy formę na tartę, pozwalając by ciasto wystawało poza foremkę. Na dnie układamy po 1 plasterku pomidora. Na nim układamy pieczarki, a na nie wbijamy jajko. Wkładamy foremki do piekarnika. Kiedy białko zacznie nam się ścinać, na każda tartaletkę nakładamy plasterek sera żółtego i zapiekamy jeszcze chwilkę.
Gotowe tartaletki przekładamy na talerz i podajemy np. z sałatką.
Smacznego!