Ekspresowe bułeczki drożdżowe z pasta sezamową tahini

Moja kolejna propozycja na ekspresowe bułeczki. Jeśli komuś nie zależy na czasie, może oczywiście zrobić swoje ulubione ciasto drożdżowe i posmarować go pastą. Takie bułki są świetnym pomysłem na zużycie pasty tahini, która by nam została po zrobieniu hummusu. A bułeczki są pyszne, puszyste, nie za słodkie i o smaku chałwy!

Składniki:
1 opakowanie ciasta drożdżowego
pasta sezamowa tahini
brązowy cukier
wiórki kokosowe
żółtko jaja

Nastawiamy piekarnik na  190C.
Rozkładamy ciasto na blacie i smarujemy je całe pastą sezamową. Następnie posypujemy całość brązowym cukrem i wiórkami kokosowymi. Później zwijamy w rulon. Przy pomocy noża kroimy ciasto co 4-5 cm. Przekładamy wycięte bułeczki na blachę wyłożona papierem do pieczenia. Smarujemy wierzch bułeczek żółtkiem jaja i posypujemy brązowym cukrem. Pieczemy do 20 minut - może nawet krócej, trzeba pilnować żeby się nie przypaliły.
Smacznego!

Ekspresowe bułeczki drożdżowe z masą orzechową

Kiedy byłam dzieckiem, moja babcia bardzo często robiła ciasto drożdżowe z nadzieniem orzechowym. Niebo w gębie, najlepiej smakowało jeszcze ciepłe. Dziś pokaże Wam jak robiła nadzienie, bo ciasto drożdżowego nie chciało  mi się robić - w tygodniu  nie mam na to czasu. Spróbujcie takiego ciasta lub babeczek a nie pożałujecie!

Składniki:
1 opakowanie gotowego ciasta drożdżowego
120 g mielonych orzechów laskowych
3/4 szklanki cukru pudru
1/3 szklanki mleka
1 żółtko
2 łyżki brązowego cukru

Nastawiamy piekarnik na 190C.
Mleko zagotowujemy z cukrem pudrem. Następnie ściągamy z gazu i dodajemy do niego mielone orzechy. Mieszamy bardzo dokładnie.
Rozkładamy ciasto na blacie i smarujemy je całe masa orzechową - może być jeszcze ciepła. Następnie zwijamy w rulon. Przy pomocy noża kroimy ciasto co 4-5 cm. Przekładamy wycięte bułeczki na blachę wyłożona papierem do pieczenia. Smarujemy wierzch bułeczek żółtkiem jaja i posypujemy brązowym cukrem. Pieczemy do 20 minut - może nawet krócej, trzeba pilnować żeby się nie przypaliły.
Smacznego!

Najlepsze pączki - z czekoladą w posypce cynamonowej

Jutro najlepszy dzień w roku każdego łasucha - Tłusty czwartek! ja już jestem gotowa, pączki usmażone i gotowe do spożycia :] W ten jeden dzień w roku, można sobie odpuścić dietę i zjeść 1 prawdziwego pączka - nikomu to nie zaszkodzi. Powiedzmy sobie szczerze - w tym dniu nie ma kalorii ;)

Składniki na pączki:

45 g świeżych drożdży
3 łyżki cukru

300 ml ciepłego mleka
600 g mąki pszennej

3 jajka

1 łyżka spirytusu

1/2 opakowania cukru z prawdziwą wanilią

Składniki na nadzienie:

150 g gorzkiej czekolady

150 ml śmietanki kremówki 30%

2 łyżki likieru czekoladowego

Dodatkowo:

cukier puder

cynamon

Wszystkie składniki na pączki wrzucić do wypiekacza do chleba - najpierw płynne, później mąka a na sam wierzch drożdże. 

Jeśli robimy tradycyjnie, należy zrobić rozczyn drożdżowy, odstawić na 15 minut. Następnie zagnieść ciasto i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę.

Kiedy mamy wyrośnięte ciasto wałkujemy je delikatnie na grubość około 1 cm. Wykrawamy za pomocą szklanki krążki. Układamy je na papierze do pieczenia. przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 20 minut.

W rondelku podgrzewamy - ale nie gotujemy!- śmietankę. Następnie ściągamy ją z ognia i dodajemy pokruszoną czekoladę i mieszamy, aż do uzyskania jednolitej masy. Na koniec dodajemy do masy likier  - jeśli pączki będą dla dzieci, możemy nie dodawać likieru - i mieszamy. Odstawiamy do wystygnięcia, od czasy do czasy mieszając.

W garnku, rondlu lub woku podgrzewamy olej rzepakowy. Wrzucamy do niego kawałeczek ciasta i jeśli się smaży, to znak że olej jest dostatecznie gorący. Wyciągamy ten kawałek ciasta i wyrzucamy.

Następnie wrzucamy porcjami do oleju pączki. Kiedy się zarumienią, przekręcamy je na drugą stronę. Później wyławiamy je i odstawiamy na ręcznik papierowy do odsączenia z tłuszczu.

Przy pomocy szprycy lub rękawa cukierniczego nabijamy nadzienie w pączka.

Na talerzyk wsypujemy cukier puder i cynamon i mieszamy. W tak przygotowanej posypce obtaczamy pączki. 

Pączki można również nadziać powidłami, dżemem, różą lub innymi pysznościami :]

Smacznego!

Pieczone pączki w wersji "light"

Tłusty czwartek za niecałe 2 tygodnie. Jak co roku nie mogę się doczekać, kiedy będę mogła sobie pofolgować ze słodyczami przez wyrzutów - bo w tym dniu przecież kalorii nie ma ;)
Dla tych, co jednak wolą uważać na ilości przyjmowanego tłuszczu i węglowodanów, mam propozycję troszkę "odchudzonych" pączków :]

Składniki na 6 pączków:
250 g mąki pełnoziarnistej
30 g płatków owsianych
35 g słodziku do wypieków
1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
10 g masła
7 g suchych drożdży
3/5 szklanki mleka 0,5%
1/2 łyżeczki soli
1 jajko
2 łyżki spirytusu
200 g ser sernikowego light
miód
cynamon

Ciasto przygotowałam w maszynie do pieczenia chleba.
W rondelku podgrzałam mleko z dodatkiem masła. Przelałam je na dno pojemnika wypiekacza. Wbiłam jajko, dodałam spirytus. Następnie wsypałam mąkę, otręby, słodzik, 1/2 opakowania cukru waniliowego, drożdże i sól. Włączyłam program na wyrabianie i wyrośnięcie ciasta.
Kiedy ciasto jest już wyrośnięte, nastawiam piekarnik na 180C.
Wyciągam ciasto z wypiekacza i rozdzielam je na 6 pączków (jeśli chcemy mniejsze pączki wyjdzie nam więcej). Formuje z nich kule i układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch smaruję mlekiem lub białkiem jaja.
Piekę 25 minut. Po tym czasie wyciągam i pozostawiam do ostygnięcia.
W miseczce mieszam twarożek, 1/2 opakowania cukru z prawdziwą wanilią oraz 1 łyżką płynnego miodu. Mieszam dokładnie. Przekładam masę do szprycy i nabijam pączki serem.
Następnie 3 łyżki miodu podgrzewam w rondelku. Wierzch pączków oblewam gorącym miodem i posypuję odrobiną cynamonu i gotowe.
Smacznego! 

Śniadanie - bułeczki cynamonowe

Długo wyczekiwany koniec tygodnia w końcu nastał. Nie mogę się już doczekać jutra, kiedy obudzę się w momencie jak mój organizm stwierdzi, że naładował baterię. Na dworze będzie jasno, nie to co na co dzień - o 5:30 jest ciemno jak nie powiem gdzie :/ Można zjeść na spokojnie śniadanie, upiec ekspresowe bułeczki i wrócić do łóżka. Idealna sceneria - ja w łóżku, zapach pieczonych bułeczek w mieszkaniu i leniwie padający śnieg za oknem :]

Składniki:
1 opakowanie ciasta drożdżowego
cynamon
brązowy cukier

Nastawiamy piekarnik na 220C.
Wyciągamy z opakowania gotowe ciasto drożdżowe. Rozkładamy je na blacie. Posypujemy cały płat cynamonem, a następnie brązowym cukrem. Zwijamy w rulon lub zwijamy po trochu z naprzeciwległych boków. Kroimy ciasto co ok. 3 cm i układamy bułeczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy wierzch bułeczek mlekiem, roztopionym masłem lub rozmąconym jajkiem.
Pieczemy 20 minut. Upieczone bułeczki można polukrować, ale ja wolałam je maczać w dżemie z kiwi.
Podajemy z mlekiem, dżemem, miodem lub na co mamy ochotę.
Smacznego!